黄山毛峰

发布日期:2017-4-26   被阅读13855次   字体:     

  主产区位于安徽黄山风景区和黄山市黄山区的汤口,冈村,芳村,三岔,谭家桥,焦村; 徽州区的充川,富溪,杨村,洽舍;歙县的大谷运,许村,黄村,璜蔚,璜田;休宁县的千金台等地。创制于清末,为历史名茶。

  采制黄山毛峰的茶树品种主要为黄山大叶种。黄山毛峰产品分特级,1-3级。特级黄山毛峰又分上,中,下3等,1-3级各分2个等。特级黄山毛峰的采摘标准为1芽1叶初展,1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为1芽1叶,1芽2叶初展,1芽1-3叶初展。特级毛峰于清明前后开采,1-3级毛峰于谷雨前后采制。加工分杀青,揉捻,烘焙等工序。特级黄山毛逢形似雀舌,匀齐壮实,峰显毫露,色如象牙,鱼叶金黄;清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓,醇厚,甘甜;叶底嫩黄,肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是不同于其他毛峰的两大明显特征。

  1955年特级黄山毛峰被中国茶叶公司评为中国十大名茶,1986年被外交部选定为外事活动礼品茶。1999年春天,国务院总理朱镕基访美,江泽民主席委托他带去馈送他在美国费城恩师的茶叶就是黄山毛峰。2005年,漕溪牌黄山毛峰,汪满田牌黄山毛峰被评为安徽十大品牌名茶。

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